Menu per il 1° gennaio 2017

23 a persona

Servizio e bevande escluse

Antipasto

Prorchetta di Ariccia IGP

Formaggi stagionati selezionati

Prosciutto nostrano

Salame

Lonza

Verdure sottolio grigliate alla brace

Olive

Ricottina di pecora

Polentina alla brace

Frittatina di tartufo

Salsiccette di suino stagionate

Mozzarella di bufala

Un primo con pasta artigianale a scelta tra

Fettuccine al cinghiale

Bucatini all'amatriciana

Fettuccine funghi porcini e tartufo

Tonnarelli cacio e pepe

Non più di due primi diversi a tavolo

Oppure un secondo alla brace a scelta tra

5 arrosticini di pecora

2 salsicce di maiale nazionale con bruschetta con olio BIO

Bistecca di maiale nazionale

Pane di Genzano cotto a legna IGP