Menu per il 1° gennaio 2024

28 a persona

Servizio e bevande esclusi

I menu non sono divisibili

Antipasto tradizionale

Porchetta di Ariccia IGP

Formaggio di pecora

Prosciutto nostrano

Salame selezionato

Lonza artigianale

Verdure sott'olio grigliate alla brace

Olive miste

Ricottina di pecora con miele

Polentina alla brace

Salsiccia cotta al vino rosso

Mozzarella di bufala

Un primo con pasta artigianale a scelta tra

Amatriciana

Fettuccine ai funghi porcini

Gricia con carciofi (spaghettoni acqua e farina)

Raviolo pasticciato con porchetta IGP

*Non più di 3 primi diversi per tavolo

Altrimenti un secondo alla brace a scelta tra

Salsicce con bruschetta in olio bio

Arrosticini di pecora

Braciola di maiale

Trippa alla romana

Fagioli con le cotiche

Pane di Genzano cotto a legna IGP